PENGARUH SUBTITUSI DEDAK PADI DENGAN AMPAS TAHU TERFERMENTASI DALAM RANSUM BASAL TERHADAP PERFORMANS TERNAK AYAM BROILER DI DESA MENGERUDA KECAMATAN SOA KABUPATEN NGADA
Keywords:
Keywords:Broiler Chicken,Tofu dregs,Fermented,Basal Ration,PerformanceAbstract
ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh substitusi dedak padi dengan ampas tahu terfermentasi dalam ransum basal terhadap performans ternak ayam broiler fase grower di Desa Mengeruda, Kecamatan Soa, Kabupaten Ngada. Penelitian menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan empat perlakuan, yaitu: P0 (100% ransum basal tanpa ampas tahu terfermentasi), P1 (95% ransum basal + 5% ampas tahu terfermentasi), P2 (85% ransum basal + 15% ampas tahu terfermentasi), dan P3 (75% ransum basal + 25% ampas tahu terfermentasi), masing-masing dengan tiga ulangan. Parameter yang diamati meliputi konsumsi ransum, pertambahan bobot badan, dan rasio konversi ransum (FCR). Hasil penelitian menunjukkan bahwa substitusi ampas tahu terfermentasi berpengaruh nyata terhadap performans ayam broiler. Perlakuan P3 memberikan hasil terbaik dalam hal pertambahan bobot badan dan efisiensi konversi pakan. Peningkatan performans ini disebabkan oleh ketersediaan nutrisi yang lebih baik, daya cerna yang meningkat, serta penurunan faktor anti-nutrisi akibat proses fermentasi. Dapat disimpulkan bahwa ampas tahu terfermentasi dapat digunakan sebagai bahan substitusi sebagian dedak padi dalam ransum basal ayam broiler tanpa menurunkan performans pertumbuhan, serta dapat menjadi alternatif pakan yang lebih ekonomis bagi peternak lokal.
Downloads
References
DAFTAR PUSTAKA
Ababor, S., Tamiru, M., Alkhtib, A., Wamatu, J., Kuyu, C. G., Teka, T. A., Terefe, L. A., & Burton, E. (2023). The Use of Biologically Converted Agricultural Byproducts in Chicken Nutrition. Sustainability (Switzerland), 15(19), 1–28. https://doi.org/10.3390/su151914562
Abdullah Al Sufian Shuvo, Md. Shafiar Rahman, Mohammad Al-Mamum, dan Khan Md. Shaiful Islam (2022). Cholesterol reduction and feed efficiency enhancement in broiler through the inclusion of nutritionally improved fermented rice bran. Journal of Applied Poultry Research (Vol. 31, No. 1, 100226)
Amien, I., Nasich, M., & Marjuki. (2021). Pertambahan Bobot Badan dan Konversi Pakan Sapi Limousin Cross dengan Pakan Tambahan Probiotik. Jurnal Ilmu Dan Industri Peternakan, 4(1)
Baracho, M. S., Nääs, I. de A., Lima, N. D. S., Cordeiro, A. F. S., & Moura, D. J. (2019). Factors affecting broiler production: A meta-analysis. Revista Brasileira de Ciencia Avicola / Brazilian Journal of Poultry Science, 21(3). https://doi.org/10.1590/1806-9061-2019-1052
Diatmika, I. P. ., Partama, I. B. G., & Bidura, I. G. N. G. (2022). Pengaruh Pemberian Ampas Tahu Terfermentasi Probiotik Dalam Ransum Terhadap Performans Broiler. E-Journal Pertenakan Tropika, 4(3), 573–589.
Elisabeth. (2017). Analisis Faktor Pendorong Peternak Ayam Broiler Melakukan Kemitraan Di Kecamatan Marusu Kabupaten Maros. Skripsi, 5(1), 1–50.
Hernawati, N., Rosidah, & Setiadi, A. R. (2015). Fermentasi Limbah Ampas Tahu dengan Aspergillus niger. Jurnal Ilmu Dan Teknologi Peternakan, 4(1), 22–29.
Lake, A., Lisnahan, C. V., & Purwantiningsih, T. I. (2021). Pengaruh Subtitusi Ampas Tahu pada Pakan BR2 terhadap Berat Hidup, Berat Potong, Berat Dada dan Berat Paha Ayam Broiler. Jas, 6(2), 34–36. https://doi.org/10.32938/ja.v6i2.1366
Li, Y., dkk. (2022). Effects of fermented feed on growth performance, nutrient digestibility, immune function, and cecal microbiota of broiler chickens. Poultry Science, 101(12)
Mathivanan, R., Edwin, S.C., Amutha,R. and Viswanathan,K. (2006). Panchagavya and Andrographis Panicuata as Alternative to Antibiotic Growth Promoter on Broiler Production and Carcass Characteristic. India. Departement of Poultry Science, Veterinary College and Research Institute. Namakkal-637001.
Nurhayati, N., Berliana, B., & Nelwida, N. (2019). Efisiensi Protein Ayam Broiler yang Diberi Ampas Tahu Fermentasi dengan Saccharomyces cerevisiae (Protein Efficiency of Broiler Chicken Fed fermented Waste Tofu with Saccharomyces cerevisiae). Jurnal Ilmiah Ilmu-Ilmu Peternakan, 22(2), 95–106. https://doi.org/10.22437/jiiip.v22i2.6725
Pandesolang, A., Simanjuntak, M. C., & Ganeputra, T. (2020). Pengaruh Pemberian Berbagai Merk Pakan Komersial Terhadap Performan Produksi Babi Periode Grower. Jurnal Ilmu Peternakan, 1(1), 1–10. https://doi.org/10.1016/j.jnc.2020.12
Peng, W., Talpur, M. Z., Zeng, Y., Xie, P., Li, J., Wang, S., Wang, L., Zhu, X., Gao, P., Jiang, Q., Shu, G., & Zhang, H. (2022). Influence of fermented feed additive on gut morphology, immune status, and microbiota in broilers. BMC Veterinary Research, 18(1), 1–16. https://doi.org/10.1186/s12917-022-03322-4
Rasyaf, M. (2020). Bahan Makanan Unggas di Indonesia, Cetakan ke-9. Penerbit Kanisius: Yogyakarta.
Sartika, Sartika (2017) Pengaruh Pemberian Probiotik Terhadap Performa Broiler. Undergraduate (S1) thesis, Univeritas Islam Negeri Alauddin Makassar.
Soeparno. (2011). Ilmu Nutrisi dan Makanan Ternak. Gadjah Mada University Press.
Surya, A., Suryanah, S., Widjaya, N., & Permana, H. (2021). Pengaruh Pemberian Campuran Fermentasi Ampas Tahu dan Dedak Padi dalam Ransum terhadap Performa Bebek Pedaging Hibrida. Composite: Jurnal Ilmu Pertanian, 3(01), 17–24. https://doi.org/10.37577/composite.v3i01.302
Wadi, A., Mihrani, M., & Hadrawi, J. (2022). Budidaya ternak ayam Broiler di Desa Salenrang Kabupaten Maros. Prosiding Seminar Nasional Politeknik Pertanian Negeri Pangkajene Kepulauan, 3(September), 645–652. https://doi.org/10.51978/proppnp.v3i1.299
Winarno, F. G. (2004). Kimia Pangan dan Gizi. PT Gramedia Pustaka Utama.
